jueves, 6 de julio de 2017

Proyecto apícola conjunto entre Agrotécnicas

De manera paciente y a buen ritmo, quienes formamos parte de la Escuela Agrotécnica Antequeda y la Agrotécnica de Paraje El Quebracho, venimos diseñando una propuesta conjunta que aspira a desarrollar la apicultura en el sur del Departamento La Paz.
Pese a las dificultades, y con mucha convicción, hemos podido avanzar en el diseño de la propuesta. Lo escrito, hablado y compartido, necesitaba generar un paso clave que permitiera estimar la aceptación y respaldo práctico de la idea. Por tal razón, el día martes 4  y el Jueves 6 julio, organizamos una reunión en cada Escuela (primero en Antequeda, y luego en el Quebracho) invitando a productores, estudiantes e interesados en incentivar el proyecto. Con muchísima alegría podemos decir que ambos encuentros resultaron más que satisfactorios. 
La presencia de productores, el aporte de los estudiantes, nos mostró una LUZ VERDE para avanzar sobre esta idea que se va fortaleciendo.
Importante destacar la participación de autoridades Provinciales desde la Secretario de Inversión y la Coordinación del Corredor Ruta 127 y 12, con quienes estamos formulando el núcleo de inversión y disparador de la propuesta.
También merecen su reconocimiento personal jerárquico del INTA y Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNER, y todos aquellos que ofrecieron su apoyo a cambio de nada.
Hoy concluimos la segunda jornada, la que, al igual que la primera, nos colmó de satisfacción y nos dio a entender que estamos transitando por el buen camino.
Sin dar muchos nombres, consideramos que es importante compartir esto que se viene gestando. Seguro que se darán muchos encuentros más, que cada vez seremos más. Claro que será así. Porque creemos en la producción, en nuestros recursos y en nuestra gente.















Elaboración de productos frescos desde Industria de Carnes Porcinas

Para la Escuela Antequeda, la industria más importante es la láctea. Sin embargo en el 7º año de nuestra curricula, los estudiantes cursan el Espacio de Industria de Carnes Porcinas.
De manera planificada, el Prof Gustavo Ackerman, junto a personal de la institución, organizaron una elaboración de producto fresco de carne porcina, como lo es el CHORIZO.
Respetando la receta más apropiada para nuestra región, estudiantes y responsables, pusieron en práctica el arte de cocinar.
Por tratarse de un producto fresco, inmediatamente después de elaborar el producto, llegó el momento de hacer el control de calidad, el cual fue positivo ya que los chorizos salieron de muy buena manera. 








Conservas de carnes de la granja

La granja integran de Antequeda intenta reflejar el trabajo que los productores y familia de nuestra región realizan diariamente en sus casas. Desde la Escuela, tomamos lo que consideramos transferible y lo replicamos para que otras familias puedan acceder a esas prácticas superadoras.
A cargo del Ing. Agr. Fabricio Khun y como chef, el Prof. Marcelo Fernandez, el día martes 28 de Junio los estudiantes de 3º año del Ciclo Básico de nuestra Institución, pudieron elaborar estas conservas, que en sí, se trato de ESCABECHE DE PAVO.
Además de lo aprendido por los estudiantes, nos queda el producto de excelente calidad y sabor, que se encuentra a la venta hasta agotar stock. Los productos de presentan en envases (esterilizados) de 380cc y 660cc, los cuales tienen un precio de $60 y $90 respectivamente. A los interesados, comunicarse con personal de la Institución y así podrán saborear, lo que para los que han degustado, es realmente rico!













Ensayos con avena

Por las lluvias e inclemencias climáticas, una práctica integral sobre siembra de avena se vio retrasada. A pesar de ello, la propuesta didáctica se presenta como de sumo interés para nuestros estudiantes del 7ºaño que están a un paso de recibirse.
Desde nuestra institución, los ingenieros Fabricio Khun y Guillermo Gilles fueron los encargados de la preparación de la cama de siembra, regulación de maquinaria, cálculo de densidad y monitoreo de la práctica. 
La tarde cálida del día martes 27 de junio, favoreció el trabajo con la tierra... algo saludable que se transmite como acto noble y de profunda Argentinidad














Trabajo en los corrales con rodeo de cría

La Escuela Agrotécnica Antequeda posee su prestigio por la abundante riqueza natural y productiva. Desde el Area de Producción Animal, junto al personal y estudiantes del 7º Año que cursan el Espacio Curricular de Bovinos para Carne, el día 22 de Junio participaron de una extensa jornada de desparasitado, caravaneado, tacto, condición corporal, boqueo, destete, selección y carga de animales para venta. Todo una actividad muy compleja y didáctica.
Felicitaciones al personal y grupo de estudiantes que tan bien se desempeñaron